Aleksandar Čeliković, iz Salaša Noćajskog, jedan je od osnivača LioPozdrava, preduzetničkog poduhvata koji je 2024. godine postao sinonim za proizvodnju zdrave hrane. Ovaj brend predstavlja spoj inovativne tehnologije i ljubavi prema zdravlju, sa ciljem da ljudima pruži prirodne i nutritivno bogate proizvode koji mogu da traju decenijama.
Iako je teško precizno definisati kada je LioPozdrav nastao, priča o ovom brendu počinje nekoliko godina ranije, kada su Čelikovići prvi put naišli na liofilizovanu hranu tokom posete Italiji. Oduševljeni mogućnostima koje ova metoda nudi — očuvanje nutritivnih vrednosti, dugotrajnost i ukus — odlučili su da implementiraju ovu tehnologiju u svoje poljoprivredno gazdinstvo, ali i da je ponude tržištu u Srbiji koje, sve više, prepoznaje značaj zdravog načina života.
-Želeli smo da ponudimo nešto što je i zdravo i ukusno, a da istovremeno bude korisno za našu okolinu, u kojoj sve više raste svest o zdravlju i zdravim navikama. Zdrav način života više nije samo za one sa problemima, već postaje opcija koja dovodi do srećnijeg i boljeg života- kaže Aleksandar Čeliković.
Ime LioPozdrav nije slučajno. „Pozdrav“, kao uobičajen termin javljanja simbolizuje zdravlje, što je osnovna filozofija brenda. Čeliković ističe da, iako često kažemo „želim ti samo zdravlja, a za ostalo se potrudi“, malo ljudi razmišlja o tome kako da aktivno zaista i doprinese svom zdravlju.
-Postoji poslovica “U zdravom telu, zdrav duh”, ali verujem da je ispravnije u zdravom duhu, zdravo telo. Jer, prvo se kreće od svesti, od ideje, od odluke da budemo zdravi. Trening, vežbanje je takođe sastavni deo zdravog načina života. Prijatelj, koji je inače fitnes instruktor mi je jednom prilikom rekao: Hrani se zdravo, treniraj pravilno, misli pozitivno. I to je sve što treba da znaš. On ima 41 godinu, nikad nije bilo kod lekara, niti jedan put. Mislim da mu treba verovati. Zdravlje je prvi korak ka srećnijem životu – kaže Salaščanin.
Čeliković kratko objašnjava šta je to liofilizacija.
-LioPozdrav koristi liofilizaciju, najsavremeniji proces sušenja hrane. Iz hrane se u liofilizatoru, procesom sublimacije na izuzetno niskim temperaturama, odnosno u zaleđenom stanju putem ledene pare oslobađa voda. Tako hrana postaje dehidrirana, tj gubi vodu i od recimo 1 kg maline, dobijemo oko 100 -120 grama liofilizovane maline, ili bilo kog voća i povrća. Takva hrana može da se čuva i preko 25 godina u propisanoj ambalaži. Suština kod liofilizacije jeste da svi proizvodi ponovo mogu da se hidriraju, da se vrate u sveže stanje u dodiru za vodom, ili vlažnim vazduhom. Ono što je posebno značajno napomenuti jeste da se liofilizacijom očuva do 97% nutritivnih vrednosti hrane, a takođe gubitkom vode izgubi se i većina štetnih supstanci koja je u hranu dospela putem hemijskih preparata i drugih vrsta zagađenja – daje pojašnjenje Aleksandar.
Trenutno, LioPozdrav nudi osam različitih proizvoda, od kojih je pet kombinovano sa medom, prirodnim izvorom energije. Ove kombinacije mogu da utiču na razne zdravstvene probleme, poput stresa, anksioznosti, probavnih smetnji, anemije i kardiovaskularnih bolesti. Proizvodi su izuzetno ukusni i mogu se koristiti kao zdravi slatkiši ili dodaci jelima i napicima.
-Naši proizvodi nisu samo zdravi, već i prijatni za konzumaciju. Tako su dizajnirani da budu jednostavni za upotrebu, a istovremeno donose zdravstvene benefite. Većina proizvoda može da se meša sa vodom i popije kao sok, što dosta olakšava konzumaciju deci i osobama koje nisu rade da konzumiraju med. LioPozdrav se takođe oslanja na činjenicu da je liofilizovana hrana sigurna i korisna. Procesom liofilizacije ne samo da se očuvaju vitamini i minerali, već se eliminišu i potencijalne štetne supstance, što je veliki plus u vremenu kada je briga o zdravlju sve važnija – objašnjava Čeliković.
Filozofija iza brenda
-Važno nam je da proizvodi koje pravimo nisu samo dobra biznis prilika, već da imaju smisla. Mi želimo da doprinosimo zdravom životu i širenju svesti o važnosti pravilne ishrane – zaključuje Čeliković.
Iako je liofilizacija još uvek relativno nepoznata širem tržištu, LioPozdrav je već postao prepoznatljiv među ljubiteljima zdravlja, hedonizma i sofisticiranog ukusa. Proizvodi se sve više kombinuju sa vinima i drugim delikatesima, čime su našli svoje mesto i na trpezama ljudi koji uživaju u zdravoj i ukusnoj hrani.
LioPozdrav je tako primer kako inovacija, zdravlje i preduzetništvo mogu da idu ruku pod ruku, pružajući korisnicima proizvode koji ne samo da su dugotrajni, već i u potpunosti čuvaju hranljive vrednosti, što ih čini savršenim dodatkom zdravoj ishrani.
D. Tufegdžić
Foto: privatna arhiva
