Ruma – Kuvarski i konobarski smer u Srednjoj stručnoj školi „Branko Radičević“ Ruma formalno nije u dualnom sistemu obrazovajna. Ali, ako se sagleda organizacija nastave i prakse, suštinski kao i da jeste. Osim dobro opremljene školske kuhinje, đaci su u obavezi da pohađaju stručnu praktičnu nastavu u ugostiteljskim objektima na teritoriji Opštine Ruma, ali i šire. Tako su odmah po završetku trogodišnjeg obrazovanja spremni za rad, a neretko se dešava da uveliko rade i tokom školskih raspusta.
-Naš smer kuvar-konobar zvanično nije dualni, ali kao i da jeste. Ali mi uveliko sarađujemo sa restoranima, pa naši učenici imaju ozbiljnu praksu. Konkretno i današnje predstavljanje posne kuhinje spada u nastavni modul toplih predjela, tako da praktično obavljamo sve što je u skladu sa programom. Sarađujemo sa svim restoranima i hotelima u Rumi i sa strane. Oni svi rado primaju đake, jer učenička pomoć je uvek potrebna, posebno ako su oni već u školi naučeni da rade. Sa svima imamo ugovore, tako da đaci u ugostiteljske objekte odlaze u uniformama, sa sanitarnim knjižicama i sa adekvatnim znanjem, koje tamo upotpunjuju. Činjenica je da đaci kada završe ovaj smer, imaju potpuno znanje da mogu odmah da počnu da rade, rekao je Borislav Dimković, profesor kuvarstva.
Ravnomerno organizovana praktična i teoretska nastava omogućavaju da se učenici odmah posle škole zapošljavaju. Ubrzan razvoj turizma u fruškogorskom kraju garantuju posao svim svršenim srednjoškolcima.
Učenici Mihajlo Jovanović i Dejan Šovljanski pohađaju treću godinu smera konobar. Od početka su na praksi u Hotelu „Borkovac“ u Rumi, što smatraju dragocenim iskustvom.
-Treću godinu odlazimo tamo i učimo posao u konkretnim situacijama. Tamo posla ima uvek ,tako da kad god smo na praksi naučimo mnogo toga. Tu se podrazumeva i kodesk ponašanja, poput ljubaznosti, nenametljivosti , pravilnog stava i držanja ruku. Naša pomoć je uvek dobrodošla, ali uvek tokom letnje sezone radimo u vreme kada se ne ide u školu, kažu Dejan i Mihajlo.
Deo svog praktičnog znanja đaci su prikazali na manifestaciji Dan posne hrane u svojoj školi. Ona se održava 16.put, gde učenici i profesori zajednički pripremaju posnu trpezu koja može da se nađe u bilo kom ugostiteljskom objektu.
-ovo je 16.put da organizujemo ovu manifestaciju koja je sjajna prilika za promociju našeg smera konobar-kuvar koji ima odličnu saradnju sa rastoranima i hotelima. Osim redovne prakse, učenici su u obavezi daobave i profesionalnu praksu koja je za njih dragocena. Osim toga, to je i priprema za borjna takmičenja na kojima učestvujemo, dodao je Mirko Zrnić, direktor SSŠ „Branko Radičević“ Ruma.
S.B.
Projekat „Obrazovanje u službi privrede-škole za 21 vek“ sufinansira Opština Ruma.
Stavovi izneti u podržanom medijskom projektu nužno ne izražavaju stavove organa koji je dodelio sredstva.
